Плов з мідій по-одеськи: простий та апетитний рецепт

Одеса – місто біля моря, тож і славиться вона своїми рецептами із морепродуктами. Однією із популярних страв вважається плов із мідіями.

Новини.LIVE Odesa розповідає про особливості приготування цієї страви.

Читайте також: Одеський цимес – три простих рецепти

Інгредієнти

• Морепродукти – 500 гр;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Рис – 1 склянка;
• Часник – 3 зубчики;
• Лимон – 1 шт.;
• Кріп – пів пучка;
• Сіль, спеції – на свій смак;
• Рослинна олія – ​​1 ополоник.

Приготування

Мідії вимити. Залити водою, після закипання варити 5 хвилин. Дістати з каструлі, але бульйон не виливати. Посолити і додати в бульйон добре вимитий рис. Варити 10 хвилин, постійно помішуючи, щоб не прилип і не підгорів.

В цей час займіться овочами. Очищені та миті морквину та цибульку порізати соломкою та кубиками. У глибоку сковороду чи казанчик вилити олію та розігріти її. Обсмажити цибульку і моркву з додаванням спецій, подрібненого кропу, часнику. Посолити, поперчити (за бажання). Додати морепродукти. Налити трохи води та тушкувати на маленькому полум'ї 5 хвилин.

Всипати напівготову рисову крупу, додавши трохи води, тушкувати 10 хвилин під кришкою. Вимкнути, перемішати і подавати на стіл у гарних тарілочках, прикрасивши зеленою цибулькою або будь-якими іншими продуктами. Наприклад, солоними огірками.

Можна приготувати плов з мідіями в мультиварці, використовуючи цей рецепт. Тільки замість регулювання температури самим вам потрібно буде виставити потрібний режим та потрібний час. Приготувати плов із мідіями у мультиварці навіть легше, ніж на плиті.

Інші новини з рубрики "Кухня"

• У жовтні вже подекуди в кіосках і прилавках магазинів з'являються яскраві помаранчеві плоди – хурма. Хурма дозріває в кінці осені і може залишатися на деревах до зими.