Мой, кипяти, обрабатывай: в Одессе зафиксировали вспышку кишечных заболеваний

Лето – это не только пора отдыха и отпусков, но и своеобразная полоса испытаний, особенно для человеческого здоровья. Через жару легко получить солнечный удар или ожог, но еще проще – отравиться едой, которую хранили в неподходящих условиях. Яркий пример произошел в Одессе совсем недавно: у 78 человек обнаружили острую кишечную инфекцию. Среди больных почти половину составляют дети в возрасте до 17 лет. 

Новини.LIVE разбиралось, в чем проблема и как можно защититься от такого.

Читайте также: Ели немытые овощи и молочные продукты с рынка - в Одессе обнаружили 78 человек с острой кишечной инфекцией

В Одесском городском совете сообщили, что большая часть случаев этих заболеваний связана с употреблением пищи, которую неправильно хранили и приготовили. Ситуация известна: человек покупает на рынке овощи или мясо, приносит домой, а потом, не помыв их под проточной водой или не поставив в холодильник, готовит и ест. А после отправляется в больницу.

"Среди основных источников кишечных инфекций можно выделить такие: уже приготовленную пищу, колбасные изделия, кисломолочные продукты, яйца, грязные фрукты или овощи. Но первоначальным источником, конечно, являются люди, которые ходят в туалет, не моют руки, а потом готовят еду, перекладывают ее и раздают. А другие люди ее покупают, в итоге ничем не обрабатывают и пихают в рот. Плюс надо учитывать жару, а также понимать, что через полчаса после того, как еда остыла, начинается бактериальное загрязнение. Вот почему суп, например, нужно перекипятить, чтобы он не скис. Каждый раз, когда вы открываете крышку, бактериальное загрязнение увеличивается, ведь туда поступает кислород", – рассказывает Новини.LIVE Елена Коноваленко, врач высшей категории, кандидат медицинских наук, эндокринолог-диетолог медицинского центра "Диамед".

Чем это опасно?

Для кишечных инфекций характерны несколько признаков: это отравление, или, если угодно, интоксикация и поражение желудочно-кишечного тракта. Обе эти вещи довольно опасны, особенно для детей, и могут привести как к тяжелому отравлению, так и летальному исходу. Лечение при этом назначает врач-инфекционист – он определяет источник заражения, а также выясняет, пострадали ли от него другие люди. 

"Была у меня дизентерия, как раз перед тем, как мне нужно было ехать в отпуск. В ее причине я до сих пор не уверена – вероятно, съела что-то не то, как обычно. Но среди симптомов был один особенно неприятный – называется он "тенезмы". Это сильная режущая боль в области живота и не только. Подробнее об этом сами почитайте в интернете, если захотите. Сначала надеялась, что само пройдет, но что-то пошло не так – я всю ночь просидела в туалете, извините за подробности, пытаясь сходить в туалет, но не получалось. Так я промучилась почти до утра, а потом муж повез меня в больницу. Мне там что-то прокапали, уж точно не помню что, а потом отпустили. Ну и меня саму отпустило. Я после этого похудела на 5 килограмм, так что если вы вдруг не успели к отпуску сбросить вес, то вот один из вариантов", – рассказывает одесситка Мария. 

Отметим также, что симптомы таких заболеваний зависят от возбудителя, но среди самых распространенных можно перечислить следующие: боли в животе, отсутствие аппетита, общая слабость, диарея и рвота. 

"Если мы говорим о летнем периоде, то нужно уметь отличать симптомы кишечных инфекций от каких-то других, допустим, от солнечного удара. Обычно это головокружение, слабость и тому подобное. И если вы точно уверены в том, что отравились, то нужно обязательно выпить кипяченую теплую воду, а после вызвать рвоту – пальцами надавить на корень языка. И тогда уже вызвать скорую помощь. Кстати, проточная вода у нас более-менее чистая, Инфоксводоканал контролирует ее загрязнения. Например, если вы помоете еду в море, то есть большие шансы, что какая-то кишечная палочка попадет на фрукт, который вы съедите. И если мы говорим про салаты, рукколу, и вообще о том, что растет в земле, то вообще идеально на некоторое время оставлять эти продукты в подсоленной воде. Если растения росли на ферме, то риск заражения минимален, а если у кого-то на даче, то может и какая-то кошка или собака пройти, а потом будут проблемы", – отметила Елена Коноваленко. 

Профилактика

Одним из главных правил профилактики кишечных заболеваний можно назвать соблюдение личной гигиены. Особенно важно тщательно мыть руки. Также стоит контролировать как качество продуктов, которые вы употребляете в пищу, так и условия/сроки их хранения. Обязательно мойте овощи, фрукты и даже яйца – на последних может оставаться куриный помет. Также старайтесь брать пищу в проверенных местах.

Еще можем порекомендовать отделять друг от друга продукты: как во время покупок в супермаркете, так и в холодильнике, и даже на кухонном столе. Например, болезнетворные организмы из овощей могут попасть на продукты, которые не моют и термически не обрабатывают перед употреблением. 

Также, если у вас есть домашние животные, необходимо контролировать общение с ними – тоже мыть руки, следить, чтобы они не контактировали с вашей пищей, их шерсть не оставалась на продуктах и тому подобное. Эти простые меры помогут избежать многих проблем, таких как та же дизентерия, сальмонеллез, брюшной тиф и прочее. 

Заболеваемость в Одессе

К слову, если говорить о ситуации в городе, то есть и хорошие новости: в мэрии рассказали, что на прошлой неделе в Одессе снизилась заболеваемость гриппом и ОРВИ чуть более чем на 11 % по сравнению с неделей, которая была до нее. Всего зарегистрировали 1 717 случаев, из которых около 75 % – дети.

"Уровень заболеваемости ОРВИ и гриппом в Одессе находится в три раза ниже эпидемического порога и соответствует сезонному уровню для данного времени года. Согласно вирусологическому мониторингу, наблюдается циркуляция вирусов негриппозной природы (парагрипп, метапневмовирус)", – отметили в пресс-службе.

Единичными случаями регистрировали вирусные гепатиты и воздушно-капельные инфекции, в то время как дифтерию, корь, краснуху вообще не было замечено. А вода на пляжах города соответствует нормам. 

Больше оперативных новостей ищите в Telegram и Viber Новости.LIVE.