Заболеваемость острыми кишечными инфекциями в Одессе снизилась
Поделиться
Заболеваемость острыми кишечными инфекциями в Одессе на прошлой неделе снизилась на 11,8%. Чаще болеют дети до 17 лет —до 73%. Наиболее пораженной оставалась возрастная группа 1-4 года (53,7%).
Об этом сообщает ГУ "Одесский областной центр контроля и профилактики болезней МЗ Украины".
Большинство случаев заболеваний связано с нарушением условий хранения и технологии приготовления домашней пищи, употреблением немытых овощей и фруктов, мясных и молочных продуктов, приобретенных на стихийных рынках.
Как уберечься
Поддерживайте чистоту:
- мойте руки перед тем, как брать продукты или готовить еду;
- мойте руки после посещения туалета;
- вымойте и продезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, которые используете для приготовления пищи;
- защищайте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.
Отделяйте сырую пищу от готовой:
- отделяйте сырое мясо и морепродукты от других пищевых продуктов;
- для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными принадлежностями, в частности, ножами и разделочными досками;
- храните продукты в закрытой посуде, чтобы избежать контакта между сырыми и готовыми продуктами.
Тщательно готовьте еду:
- тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, яйца и морепродукты;
- доводите блюда до кипения, чтобы они готовились не менее 70°С;
- сок мяса или птицы во время приготовления должен быть прозрачным, а не розовым;
- тщательно подогревайте приготовленную пищу.
Храните пищу при безопасной температуре:
- не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
- храните приготовленные блюда горячими (60°С) вплоть до подачи на стол;
- не храните пищу слишком долго, даже в холодильнике;
- не размораживайте продукты при комнатной температуре.
Используйте безопасную воду и свежие продукты:
- используйте чистую или очищенную воду;
- выбирайте свежие и неиспорченные продукты;
- тщательно мойте овощи и фрукты, особенно если будете употреблять их сырыми;
- не употребляйте продукты, у которых истек срок годности.
Также продолжается мониторинг на холеру, за неделю обследован 71 пациент и исследовано 14 проб объектов окружающей среды. Холерный вибрион не выделен.
Напомним, в области уже были зарегистрированы случаи заболевания ботулизмом. Мужчина съел консервированные мидии и попал в больницу. Первый случай ботулизма в Одесской области обнаружили в городе Южный. Мужчина съел тушенку домашнего приготовления, изготовленную из мяса уток.
Читайте Новини.LIVE!
