Заболеваемость острыми кишечными инфекциями в Одессе снизилась

Заболеваемость острыми кишечными инфекциями в Одессе на прошлой неделе снизилась на 11,8%. Чаще болеют дети до 17 лет —до 73%. Наиболее пораженной оставалась возрастная группа 1-4 года (53,7%).

Об этом сообщает ГУ "Одесский областной центр контроля и профилактики болезней МЗ Украины".

Большинство случаев заболеваний связано с нарушением условий хранения и технологии приготовления домашней пищи, употреблением немытых овощей и фруктов, мясных и молочных продуктов, приобретенных на стихийных рынках.

Как уберечься

Поддерживайте чистоту:

• мойте руки перед тем, как брать продукты или готовить еду;
• мойте руки после посещения туалета;
• вымойте и продезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, которые используете для приготовления пищи;
• защищайте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.

Отделяйте сырую пищу от готовой:

• отделяйте сырое мясо и морепродукты от других пищевых продуктов;
• для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными принадлежностями, в частности, ножами и разделочными досками;
• храните продукты в закрытой посуде, чтобы избежать контакта между сырыми и готовыми продуктами.

Тщательно готовьте еду:

• тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, яйца и морепродукты;
• доводите блюда до кипения, чтобы они готовились не менее 70°С;
• сок мяса или птицы во время приготовления должен быть прозрачным, а не розовым;
• тщательно подогревайте приготовленную пищу.

Храните пищу при безопасной температуре:

• не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
• храните приготовленные блюда горячими (60°С) вплоть до подачи на стол;
• не храните пищу слишком долго, даже в холодильнике;
• не размораживайте продукты при комнатной температуре.

Используйте безопасную воду и свежие продукты:

• используйте чистую или очищенную воду;
• выбирайте свежие и неиспорченные продукты;
• тщательно мойте овощи и фрукты, особенно если будете употреблять их сырыми;
• не употребляйте продукты, у которых истек срок годности.

Также продолжается мониторинг на холеру, за неделю обследован 71 пациент и исследовано 14 проб объектов окружающей среды. Холерный вибрион не выделен.

Напомним, в области уже были зарегистрированы случаи заболевания ботулизмом. Мужчина съел консервированные мидии и попал в больницу. Первый случай ботулизма в Одесской области обнаружили в городе Южный. Мужчина съел тушенку домашнего приготовления, изготовленную из мяса уток.