Захворюваність на гострі кишкові інфекції в Одесі знизилася

Захворюваність на гострі кишкові інфекції в Одесі на минулому тижні знизилася на 11,8%. Частіше хворіють діти до 17 років — до 73%. Найбільш ураженою залишалась вікова група 1-4 роки (53,7 %).

Про це повідомляє ДУ "Одеський обласний центр контролю та профiлактики хвороб МОЗ України".

Більшість випадків захворювань пов'язані з порушенням умов зберігання та технології приготування домашньої їжі, вживанням немитих овочів та фруктів, м'ясних і молочних продуктів, придбаних на стихійних ринках.

ЯК ВБЕРЕГТИСЬ

Підтримуйте чистоту:

• мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу;
• мийте руки після відвідування туалету;
• вимийте і продезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які використовуєте для приготування їжі;
• захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин.

Відокремлюйте сиру їжу від готової:

• відокремлюйте сире м’ясо і морепродукти від інших харчових продуктів;
• для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками;
• зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими та готовими продуктами.

Ретельно готуйте їжу:

• ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця і морепродукти;
• доводьте страви до кипіння, щоб вони готувалися щонайменше за 70°С;
• сік м’яса чи птиці під час приготування має бути прозорим, а не рожевим;
• ретельно підігрівайте приготовану їжу.

Зберігайте їжу за безпечної температури:

• не залишайте приготовану їжу за кімнатної температури більш ніж на дві години;
• зберігайте приготовані страви гарячими (60°С) аж до подавання до столу;
• не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику;
• не розморожуйте продукти за кімнатної температури.

Використовуйте безпечну воду та свіжі продукти:

• використовуйте чисту або очищену воду;
• обирайте свіжі та незіпсовані продукти;
• ретельно мийте овочі й фрукти, особливо якщо вживатимете їх сирими;
• не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності.

Також продовжується моніторинг на холеру, за тиждень обстежений 71 пацієнт та досліджено 14 проб з об'єктів довкілля. Холерний вібріон не виділено.

Нагадаємо, в області вже були зареєстровані випадки захворювання на ботулізм. Чоловік з'їв консервовані мідії та потрапив до лікарні. Перший випадок ботулізму на Одещині виявили у місті Южний. Чоловік з'їв тушкованку домашнього приготування, виготовлену з м’яса качок.