Захворюваність на гострі кишкові інфекції в Одесі знизилася
Захворюваність на гострі кишкові інфекції в Одесі на минулому тижні знизилася на 11,8%. Частіше хворіють діти до 17 років — до 73%. Найбільш ураженою залишалась вікова група 1-4 роки (53,7 %).
Про це повідомляє ДУ "Одеський обласний центр контролю та профiлактики хвороб МОЗ України".
Більшість випадків захворювань пов'язані з порушенням умов зберігання та технології приготування домашньої їжі, вживанням немитих овочів та фруктів, м'ясних і молочних продуктів, придбаних на стихійних ринках.
ЯК ВБЕРЕГТИСЬ
Підтримуйте чистоту:
- мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу;
- мийте руки після відвідування туалету;
- вимийте і продезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які використовуєте для приготування їжі;
- захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин.
Відокремлюйте сиру їжу від готової:
- відокремлюйте сире м’ясо і морепродукти від інших харчових продуктів;
- для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками;
- зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими та готовими продуктами.
Ретельно готуйте їжу:
- ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця і морепродукти;
- доводьте страви до кипіння, щоб вони готувалися щонайменше за 70°С;
- сік м’яса чи птиці під час приготування має бути прозорим, а не рожевим;
- ретельно підігрівайте приготовану їжу.
Зберігайте їжу за безпечної температури:
- не залишайте приготовану їжу за кімнатної температури більш ніж на дві години;
- зберігайте приготовані страви гарячими (60°С) аж до подавання до столу;
- не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику;
- не розморожуйте продукти за кімнатної температури.
Використовуйте безпечну воду та свіжі продукти:
- використовуйте чисту або очищену воду;
- обирайте свіжі та незіпсовані продукти;
- ретельно мийте овочі й фрукти, особливо якщо вживатимете їх сирими;
- не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності.
Також продовжується моніторинг на холеру, за тиждень обстежений 71 пацієнт та досліджено 14 проб з об'єктів довкілля. Холерний вібріон не виділено.
Нагадаємо, в області вже були зареєстровані випадки захворювання на ботулізм. Чоловік з'їв консервовані мідії та потрапив до лікарні. Перший випадок ботулізму на Одещині виявили у місті Южний. Чоловік з'їв тушкованку домашнього приготування, виготовлену з м’яса качок.
Читайте Новини.LIVE!